栗むし羊羹：オッサン一人旅：SSブログ

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月に1度は行く「塩釜水産物仲卸市場＞過去に何度も記事にしていますが、
市場の魚介は季節によって変わりますから、飽きずにご覧願います( ﾟｰﾟ)/

塩釜の市場の主役は「生マグロ」です。今日は市場ならではのマグロの部位を
紹介します。先ずは中骨、これに残っている身をスプーンでこそげ取ったのが
中落ちです。仙台市内にはこの中骨から、お客自身がスプーンで身をこそげ
取って食べる＜マグロ中落ち定食＞を提供するお店があります(*^-^)ﾆｺ

お次は＜ホシ＞と呼ばれるマグロの心臓です。新鮮なモノは刺身でいけるそう
ですが、軽く湯がいて酢味噌でいただくか、煮付けが一般的だと思います(^^)

マグロの目玉です、これは煮付けで決まりしょう。コラーゲンたっぷりの目玉
をいただくと、翌日はお肌つるつるになりますよ、奥さんどうですか(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

マグロのカマです。ご丁寧に＜お＞を付けてはいけませんヾ(~∇~;) ｺﾚｺﾚ
下の写真の本マグロのカマからは、銀座の高級寿司店で１貫2,000円はしそ
うな＜カマトロ＞が５貫分は取れそうです。なので、4,500円はお得なお値段
だと思います。　僕は買えませんが(*´∇｀*)

メヒカリをご存知でしょうか？福島県いわき市の「市魚」です。小さいながら脂が
のっていて、焼いても揚げても美味しい魚です。骨ごと全部食べられます (^^)

ドンコは以前にも紹介した？正式和名はエゾイソアイナメ、汁物が最高です。

昨年国際司法裁判所（ICJ）は、日本の調査捕鯨を認めないとの判決を下し
ました。なので鯨肉は更に遠い存在になってしまうんでしょうねぇ (-＿-)ｳｰﾑ

震災前は260以上あったお店が、現在は約140に減少しました。それで市場内
に余剰スペースができましたが、そこを食事ができるスペースに活用したようで
す。日曜日だったので、観光客で賑わっていました。

キッチンスタジオもできたようで、料理教室やってました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

1杯100円の鱈汁、鱈身の他に鶏団子も入っていて美味しゅうございました。

今が旬のホッキ貝、これを狙って来たんです(((o(^｡^")o)))ﾜｸﾜｸ

毎年楽しみな「ホッキ飯」です。味噌汁には鱈の白子入り、白子は・・・

生でもいただきました。お酒は・・・

先週息子が送ってくれた千葉の地酒です (*^▽^*)
この上無い幸せです。　痛風には最悪だけど・・・

日本酒と一緒に、息子の彼女から僕の相方が好きな羊羹が贈られてきました。
相方にも幸せが訪れました。　相方は何十回目かのダイエット中ですが・・・

今日もご訪問いただき、誠にありがとうございます。

今日のオマケ

この原チャの主は、広島カープの黒田投手のファンかな？

埼玉は海が無いので市場でお買い物がうらやましいです＾＾；
市場飯くいたいっす＾＾
ウマイ酒とホッキ飯に白子。最高ですね（痛風にいいのかなあ？）

by ちょいのり (2015-03-10 00:45)

白子の味噌汁、メチャおいしそう＾＾
鮪の心臓は食べたことないです
どんな味なのかな
by さる１号 (2015-03-10 01:19)

マグロの目玉、大きいですね。
いろいろな部位を食べたいです。
by toshi (2015-03-10 05:52)

珍しいお魚が買えますね！
マグロの目玉はどんなにお肌プルプル
スベスベツヤツヤになっても食べられません^^;
お料理教室まで始めるとは商売上手。
生徒さんは皆さん必死ですね(*^^*)
by Kiki (2015-03-10 06:51)

マグロのカマが安くていいですね。。
勤めていた頃は、港南口の夢屋でカマを良く注文しました。。
旨いんだなぁ～！！

by なんだかなぁ〜!! 横濱男 (2015-03-10 07:04)

さすが市場ですね。すべての部位が手に入りますね(^^)
by ぼんさん (2015-03-10 07:32)

おはようございます！
ホッキ貝の殻つき？　初めて見ました(゜o゜)
桜の羊羹　きれいですね～✿
和菓子は　花モチーフ、金魚モチーフ　いろいろあって
季節をいただけますね(^^)
by ちゅんちゅんちゅん (2015-03-10 07:52)

おはようございます、コメント有難うございました。
パワーが有りますから、
これからも仲良しが
続くことでしょう(^○^)

ドンコは相模湾でも、釣れます・・・・
この季節、釣れた時は鍋にしますが、
とても美味しいです(^_^)v
by tarou (2015-03-10 07:56)

カマだけで一週間の晩酌はいけそうですね！
安いし新鮮ですね！
by koni (2015-03-10 08:29)

まるごと鮪丼が気になりますね。
市場だから美味しいんだろうなぁ。
by たかぼん (2015-03-10 08:50)

ガキの頃は給食でもクジラ喰ったのに
もう食えなくなる日が近いのかなぁ・・・
by くまら (2015-03-10 09:05)

メヒカリ懐かしいです。昔よく小名浜へ仕事に行った帰りに市場で買ってきましたよ！
by たくや (2015-03-10 09:11)

どれも旨そうでしたが、とりわけ「ホッキ飯」最高ですね。食べたいよぉ♪ヨダレが出てきますわ。クジラベーコン高くなりましたなぁ。もっと鯨コロ食べておけばよかったな。
by シルフ (2015-03-10 10:15)

おはようございます、こちらでは見れない魚もありますね。鱈汁は我が里富山（朝日町泊）の名物なんですよ、国道沿いには鱈汁屋さんが軒を連ねております。
今が一番の旬の頃ですね。
by 馬爺 (2015-03-10 10:24)

マグロ、余すところなく食べきる、素晴らしい♪
ホッキ飯、綺麗な色で美味しそうです＾＾
by 昆野誠吾 (2015-03-10 10:41)

体に悪いものが美味しいんですよね。
ホッキ飯も食べたことないので食してみたいです。
by コンブ (2015-03-10 11:05)

こういうところの市場にクジラ肉、しかも、刺身用の新鮮なのが出ているんですね。びっくりです。沿岸でとれたクジラでしょうか、調査捕鯨で、とったのが、こんなところで、出てくるのかな。
調査捕鯨は、世界中の批判を受けてまで、続けるのは、バカバカしいですね。

by テリー (2015-03-10 11:33)